当第59届世界健美锦标赛在长宁体操中心落下帷幕时，中国选手钱吉成获得了60公斤级冠军，实现了中国选手在健美世锦赛上的历史性突破。而当你走近那一个个浑身肌肤散发着古铜色光泽的“肌肉男”，你可知道，那一块块坚实的腱子肉背后蕴涵了多少辛酸与苦楚……而通过亚洲健美皇后张萍的叙述，你会了解，“肌肉女”所付出的要比“肌肉男”多得多，她们的成功之路也更为艰难……
　　饮食耐力：做梦也想吃肉包子
    要练就那一块块令人羡慕的腱子肉，除了科学的训练之外，还必须注意饮食。为了让肌肉突出，健美运动员平时比较注重高蛋白、高热量和低脂肪，而临近比赛前，则要保证高蛋白、低热量和低脂肪。为了让肌肉长得快，线条清晰而有力度，健美运动对饮食要求非常严格，何时进餐、吃什么、怎样吃，都有特定的要求。所以用国家健美队教练秦承勇的话来说，每一个健美运动员都是一个很好的营养师。
　　为了减脂和增强肌肉线条的清晰度，健美运动员常年与油、盐、糖等调味品绝缘，只吃淡菜、淡鱼、淡鸡蛋，几乎是过着常人难以想象的“原始人”生活。他们一般只考虑热量的摄入和营养的搭配，完全不考虑口味。日常只能吃些低油低盐的食品，严格控制摄入脂肪类食品。赛前3至4个月高强度训练中，更是得无油无盐。
　　许多营养价值高的食物，恰恰都是难以下咽的。健美运动员平时的食物，60%是蛋白质，40%是碳水化合物。健美运动员一般每天要吃30个鸡蛋(只吃蛋清)，早晨、中午各吃10个，下午和晚上再各吃5个。午餐晚餐一般是鱼块或鸡胸脯，清水里煮一下，不放任何调味品。蔬菜基本上是西红柿、黄瓜、土豆、生菜等，以及少量米饭。大赛前夕，为了控制体重或减轻体重，甚至不能喝汤饮水，还要像烘干机一样去晒日光浴、进桑拿浴室……健美运动员要时时处处注意控制全身的肌肉，饮食起居更不能随心所欲。可以说每个上场前的健美运动员的身体都是金玉其外，败絮其中。观众们看到的是雄赳赳的一身腱子肉，但运动员的肚子里却往往空空如也，有的人为了控制体重已到了脱水的地步。
　　本次健美锦标赛只设男子比赛，但是在看台上观战的亚洲女子健美九连冠得主、有亚洲健美皇后之称的张萍表示无论是男子还是女子运动员，经受的饮食考验是非常人可以体会的。练习健美18年来，张萍几乎是天天吃这些一成不变的东西。“每天基本上就是鸡、鱼、牛肉，这么颠来倒去地吃”，由于没有任何调味料，这些看似美味的荤食也都食之无味，但是张萍说，吃不下去也得吃，有时候实在难以下咽了，只能拿来搅拌机，把所有东西搅碎了囫囵吞下去：“什么鸡胸脯、牛肉、蔬菜，全都放进去搅，搅碎之后硬逼着自己一口喝下去。”张萍说，她买鸡蛋、鸡胸脯等等都是一筐筐、一箱箱地买：“鸡蛋通常都是72块钱买一筐，一箱鸡胸脯一个月不到就吃完了。人家不知道的还以为我是开饭店的呢。”
　　18年如一日地吃这些东西，张萍说，自己平时看到大街上比比皆是的美味也会馋，但是，为了健美事业，只能忍耐。“但也有实在熬不住的时候，那时候我就会让自己好好地吃一顿，过了瘾之后，到此结束，不能再放任自己！”所以，张萍说，其实每个健美运动员都很馋，有时候连做梦都会梦到可口的肉包子。