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特许经营是企业低成本快速建立品牌认知度和网络规模的理想模式。那么,当企业度过品牌初创和规模累积期后,特许经营的战略目标会发生怎样的变化呢?中国连锁经营协会新近发布的《2006中国特许经营发展蓝皮书》分析显示,在度过品牌初创和规模累积期后,品牌的维护和连锁网络的价值挖掘,已经成为企业特许经营战略的重点。 加大培训督导,优化盈利模式,重视差异化定位,实施多品牌策略,增加直营店数量……中国连锁经营协会新近发布的《2006中国特许经营发展蓝皮书》分析显示,在度过品牌初创和规模累积期后,品牌的维护和连锁网络的价值挖掘,已经成为企业特许经营战略的重点。 中国连锁经营协会秘书长裴亮表示,《蓝皮书》是在对国内近百家特许企业调查与沟通的基础上形成的,覆盖了30多个行业、业态,所调查的企业代表了目前国内特许经营的先进水平。
企业战略发生质变
根据中国连锁经营协会今年3月份发布的特许经营统计数据,2005年,中国的特许体系数量达到2320个,加盟店有16.8万个,分别比上年增长10.4%和40%。按照2006年年初EFF(欧洲特许联盟)推荐给WFC(世界特许联合会)的特许经营行业分类,目前我国特许经营已经覆盖了该分类的所有13大类别,只是在办公、商务供应与服务大类中的人力资源服务、税收、保险、会计、广告等方面还是空白。 特许经营是企业低成本快速建立品牌认知度和网络规模的理想模式。那么,当企业度过品牌初创和规模累积期后,特许经营的战略目标会发生怎样的变化呢?《蓝皮书》通过对企业2005年的发展状况进行考察后发现,品牌的维护和连锁网络的价值挖掘,已经成为企业特许经营工作的重点。特别是经历过快速扩张阶段后的企业,特许经营的战略重点正在向品牌维护和价值挖掘方向进行调整。其中包括:放缓加盟店的发展速度,加大培训、督导、品牌维护和人力资源开发的力度,以提高加盟店网络的规范化和稳定性;重视产品研发、差异化定位和业态调整,以适应市场变化,完善特许体系建设;利用加盟店的网络优势,在自有品牌产品开发、向产业链的上下游延伸、整合现金流、多品牌发展等方面进行探索,为加盟者创造更大的盈利空间;部分企业开始增加直营店的数量,为进入资本市场做准备。 《蓝皮书》分析说,在战略目标发生变化的同时,企业更加注重特许经营的运行质量。 加大品牌维护力度,确保可持续发展。2005年,企业的品牌维护力度明显加大。一年时间里,获得驰名商标的餐饮服务类特许企业至少在5家以上,企业打假维权的力度也在加强。 除了依靠法律和行政管理保护企业对品牌的使用权,企业对品牌维护的认识也在深化。企业已经认识到,更为有效的品牌维护,是对加盟商服务质量的监控。对于消费群体数量较少的家装、教育培训等行业来说,企业主要通过对顾客满意度调查,把握加盟商的服务水准。顾客流量大的零售、餐饮等行业,企业主要通过秘密顾客的方式掌控加盟店的产品和服务质量。 与此同时,总部与加盟商的沟通机制进一步完善。这其中,新技术为总部和加盟商进行高效率的沟通提供了新管道。一些企业建立了视频会议系统,通过电视会议召开加盟商会议和对加盟店的培训,使沟通频率大幅度提高。各种应用系统,包括ERP、CRM等在企业的应用以及企业网站的建设等,促进了加盟店经营数据的共享,为总部支持加盟提供更加有利的条件。此外,通过加盟商协会/委员会等机构的设立,也促进了总部与加盟商的沟通。 设立矩阵式的职能构架,改善加盟网络的区域管理。企业跨区域开店达到一定数量后,由于配送、督导频次、支持和区域渗透等诸多方面的原因,企业开始建立和强化分区管理力量,包括完善区域配送设施、把区域内的加盟招募和督导服务任务下放给区域分部等,分部的职能有的通过当地的直营店、分公司完成,有的则由总部委托给当地的区域加盟商,对其承担的支持服务工作给予补偿。总部各职能部门侧重在对区域公司的指导,与区域分部共同完成对加盟商的管理、指导与服务。 设立“企业大学”,保障人才供应。对人员技能依赖度高或采取托管方式的企业,主要集中在餐饮、酒店、学校、家装等行业。这些企业在人才培养方面都倾注了很大的财力和人力,部分企业还设立了“企业大学”,向直营和加盟店提供经理、厨师、讲师、设计人员等。
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